der shop der feinen kost
Rinderschinken – Dry fermented Beef
Mein unwiederstehlicher Schinken aus zartem Rindfleisch mit herausragender Eleganz und Finesse. Sein mildes Aroma reift zur Vollendung unter feinem Edelschimmel. Hat der frische Rinderschinken eine noch weiche Textur verwöhnt er im Zusammenspiel aus kräftigem Rindfleischgeschmack und abgestimmten Nuancen des Edelschimmel Gaumen und Nase. Nur erlesene Zuschnitte, gerne fein marmoriert haben die Voraussetzung meinen Anspruch an diesen Schinken zu erfüllen. Mein Rinderschinken ist eine Rarität und nicht immer verfügbar.
Schinken Schmalz Bacon Jam
Bacon Jam - Bäm!!! Wer kennt ihn nicht, den würzig, cremig, unwiderstehlichen Brotaufstrich aus gutem Speck und gerösteten Zwiebeln, mit Rauchbier eingeköchelt und raffiniert abgeschmeckt. Besonderen Wert lege ich beim Bacon Jam im "Wenzel Style" auf eine wirklich gute Speckauswahl, da diese Geschmack und Cremigkeit bestimmt. Wichtig: Vor dem Genuss das Glas Bacon Jam bei Zimmertemperatur einmalig komplett aufrühren und gut. durchmischen. Bacon Jam ist ein Genuss auf frischem Brot, als Topping auf Burger oder Käse. Gibt Bratkartoffeln oder Rührei den nötigen Geschmack.
Schinkenspeck
