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Salami Hausmarke, mit Buchenholz geräuchert
Salami Hausmarke, mit Buchenholz geräuchert €100.00
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Salami mit Rotwein, mit Edelschimmel €150.00

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Sehr ursprünglich und traditionell ist diese norditalienisch angehauchte und großkalibrige Salami. Grobes Steinsalz, etwas gestoßener, schwarzer Urwaldpfeffer und zarter Edelschimmel umrahmen die angenehme Säure der langen Reifung. Durch ihr großes Kaliber erhält sie sehr lange ihre charakteristische weiche Struktur sowie ihren liebevollen Kosenamen „Dicke Berta“. Mit zunehmender Reife erlangt die Salami eine festere Konsistenz und ein heftig, würziges Aroma.

Zutaten

Schweinefleisch, Fenchelsaat, Pfeffer, Salz, Edelschimmel.

Trocken und kühl lagern. Nach dem Anschneiden luftdicht verpacken.

Hergestellt in der Rhön mit Fleisch aus regionaler Tierwohlhaltung.

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