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Salami Piment D`Espelette, mit Edelschimmel
€150.00
Die Gewürzrarität aus dem französischen Baskenland prägt den leicht fruchtig, aromatischen Geschmack der Salamikreation bei milder Schärfe. Auch in ihrer Form habe ich mich durch meine Leidenschaft zur französischen charcuterie inspirieren lassen. Durch echtes Handwerk entsteht die besonders mürbe Struktur der charaktervollen Salami.
Zutaten
Schweinefleisch, Fenchelsaat, Pfeffer, Salz, Edelschimmel.
Lagerung
Trocken und kühl lagern. Nach dem Anschneiden luftdicht verpacken.
Herkunft
Hergestellt in der Rhön mit Fleisch aus regionaler Tierwohlhaltung.
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Mein besonderes Stück Salami in außergewöhnlicher Form, luftgetrocknet, mit feinem Edelschimmel gereift. Ein hoher Anteil von Camembert mit zartem Schmelz, italienischem Hartkäse und ein guter Schuss Weißwein spielen eine Symphonie von Gaumenfreuden. Ihre Facetten sind feinsinnig nuanciert und reichen von zart blumig bis krautig.
